Ведущие и гости мероприятия отправились в путешествие в прошлое, вспоминая незаслуженно забытые традиции и блюда национальной кухни.
⁃ В нашей стране живет многонациональный народ. И в его кухне можно встретить немало повторяющихся блюд, которые сохраняют самобытность каждой народности. Как всего из семи нот композиторы складывают удивительнейшие музыкальные произведения, так и из набора самых обыкновенных продуктов повара-мастера способны приготовить домашнюю лапшу, рисовый пирог (доге балиши), оладьи (кыймак), чак- чак, беляши – отмечает руководитель музея Нажия Мухаметзянова.
На гурман-встрече такими мастерами стали члены клуба «Второе дыхание». Все они принесли приготовленные своими руками блюда национальной кухни разных народов России. Чаепитие сопровождалось описанием рецепта и рассказами о том, какому народу принадлежит то или иное блюдо. Постепенно беседа переросла в обсуждение о том, что у большинства рецептов есть похожие продукты в составе, но при этом абсолютно разные способы приготовления и непохожий вкус. И это неудивительно: в общие ингредиенты каждый народ добавляет какие-то особенные приправы, использует разное мясо, измельчает его по-своему, даже вкус теста у каждого из этих блюд индивидуальный.
